制作过程 ：
1 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，环节即可出锅装盘。入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦
材料：苦瓜1根 、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐、将蛋块回锅，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将鸡蛋打散 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，豉油 、搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
淀粉水 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，淋少许蒸鱼豉油 ，3 、下精盐调味；
4、料酒 、白砂糖 、蒜末、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、甜丝丝的味道更爽口 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜不“苦” ！炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反，