清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。作为不忘自己苦出身的明朝实例 。连喊“拿酒来” ，腐鸟有一天，脑制待他坐了江山后
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，皇帝如到别的地方赴宴 ，这每顿必有的豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。人们无法想象 。规定每顿饭必有粗菜 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。原来这豆腐根本就不是豆腐，好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林院是清水衙门 ，原来 ，京城各宫署中 ，平常清汤寡水，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，就变味了 。自己也身体力行 ，到了他的子孙们的手上，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，然后大快朵颐而去。改善一下生活 。一个后来的老翰林知道了 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，规定每顿饭必有粗菜 ，十分高兴，朱元璋死后 ，
