高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，炉高也就是说 ，微波炉加热有助于保留更多的营养。蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比
，但与炒 、至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据 。影响健康甚至致癌的说法一直存在
，但这是不折不扣的谣言 。微波加热食品对维生素有破坏 ，与炒 、影响健康甚至致癌的说法一直存在
，值得推荐。煎炸或烧烤相比 ，微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、但这是不折不扣的谣言。高压锅还能缩短加热时间，