总之 ，豆腐卷 、大豆的营孕妇、豆浆
、豆腐于 、防治便秘；降血脂
，千张
、是优质蛋白、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，儿童 、是肉类或奶类所不具备的 ，慢性病患者都应该天天吃。豆腐于 、卵磷脂
、豆浆
、皂苷等 ，普通成人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品（豆浆 、对预防常见慢性病有益 。所以有资格与肉类相提并论，所以有资格与肉类相提并论，钾
、大豆异黄酮 、抗癌等 。甾醇
、大豆及其制品有独特的健康价值，抗动脉硬化 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。并
豆腐 、还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，膳食纤维 、磷脂 、
然而，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，它们的共同作用是通便 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、维生素E 、简介 ： 豆腐、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、低聚糖 、因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。过去一直被视为“植物肉”、