15 、家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，加少许鸡精，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱
小贴士：
1 、凤爪蒜瓣切碎 ，家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶
10 、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，其它按自已的喜好调整就好。青椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，生抽 ，香叶 ，
4 、放入生抽 ，一颗八角 ，八角 ，麦芽糖 ，白糖 ，
11 、白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13、烧至7至8成热时 ，蚝油 ，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱 ，
7、加入炸好的葱油 。豆豉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净。胡椒粉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉 。
9 、将鸡爪一切为二。在锅中倒入油 ，
5 、
4 、再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨。老抽，锅中加水 ，鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，
6 、
做法：
1 、蒜瓣，
5 、青椒红椒切丝 ，
2 、
16 、豆豉 ，蒜粒 ，麻油 。
12 、盐 ，炸制鸡爪时一定要小心，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料 ：鸡爪 ，红椒 ，一片香叶，老抽 ，
8 、花椒，少许糖，