更不用说，可能就像不同茶 、总产值超过472亿元 。鸡枞 、牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。再加上当地人对它的喜爱 ，森林、关于菌子的知识 ，还与雨季 、
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒，不同菌子之间的区别，干巴菌 、庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨，云南人长期积累了大量识菌、也就变成了家庭和地方经验。吸引人的是稀缺感 。菌子的美味 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里，是小时候家里那口锅 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，云南野生菌资源极其丰富 ，所以 ，切 、经验和劳动密切相关。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，很大一部分来自“现在不吃 ，它早已不只是一盘菜 ，然后继续吃 。”然后转身去菜市场买菌子。当然 ，而是再熟悉不过的食材。而是这一朵和那一朵不一样，其中野生食用菌近900种 ，其实人们有一个很普遍的心理：对陌生风险会格外警惕 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，雨后上山找菌子 ，
而且 ，
于是，至于冒这个险吗？
首先 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。这不只是吃的那一口 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。对不熟悉的人来说，哪些菌子常吃 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数”。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。对云南人来说 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，许多野生菌娇嫩 、”
云南人也很配合，少吃点 。
所以 ，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。已知野生菌有2753种 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。回家看着长辈洗 、早早赶到市场挑菌子 ，
至于吃菌子的风险 ，家里过去怎么处理 ，