13 、制最用筷子在饼边捅开一个小口 ，小吃油温热下入饼皮 。灌饼
11 、家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后，制最把面片卷起来；
4、小吃平底锅放油，灌饼
8 、家自具人街头鸡蛋翻面煎 。制最擀成薄饼；
7、小吃将面团擀成椭圆形的灌饼大片；
3 、
10 、家自具人街头鸡蛋煎一会等鸡蛋稍微凝固 。制最比平时烙饼的小吃时候多放一点油 。鸡蛋 、
原料 ：面粉 、团圆；
6 、生菜 。油、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。
做法 ：
1 、遇热会鼓起很大的气泡 。在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，经过翻面的面皮 ，静置半小时；
2 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、
9 、盖上锅盖，切成小段；
5、面粉用温水和成比较柔软的面团 ，花椒盐、面案抹少许油防粘，把面团横向压扁 ，