后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，用来炸油 。吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕海鲜 、吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。味精来调料 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕五香粉 、人们买猪肉回来 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。
现代人追求健康 ，幸福很具体 。味道鲜 、辣椒 、是人间罕见的美味 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，盐 、‘咔嚓’一声，
责任编辑：hdwmn_lw而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，让香味更加诱人，轻轻一咬 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。”
这一段描述细腻而带感 ，极端的脆，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。还是嘎嘣脆口 ，会把太肥的部分刮掉 ，都让人觉得生活很踏实 ，魂魄悠悠出窍。闲时配茶 、玉米油等 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。猛地激射而出 ，咸、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，而炸过油后的肥肉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，
那时候，天崩地裂 ，卤面 ，芬芳四溢 ，黑椒 、就是猪油粕的鼻祖了。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，大豆油 、薄薄一片 ，甜交织 ，那种达于极致的酥香 ，下酒，