忽思慧 ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，他供职中宫
，忽思慧和生卒年月不详
，膳正著成于元朝天历三年(
忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，其后 ，纯营养观点的人 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。蒙古族(一说元代回回人) 。而是通过讲饮食，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。在这部书中 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，负责宫庭中的饮食调理 、他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。元仁宗延佑二年(1315)，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，