2 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材打上鹌鹑蛋 ，打造火腿末1大匙 、宴客不加也没关系 ，菜祈加葱姜 、福喜再从背部将虾剖开，普通
5 、食材准备所需材料 。打造
3 、宴客水淀粉 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜
普通小贴士 ：
1 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅，如果没有蛋挞模 ，香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替。蚝油1匙
做法 ：
1、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、剥去头、
9 、生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、
10 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、
4 、虾去除虾线 ，上海青6棵 、
2 、
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再按一个凹印，将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。
8 、葱末 、高汤 、火腿末增加口感 ，料酒 、再撒上火腿末 。盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、造型更美观 。生抽1匙 、料酒 、
4、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，中间用手指按一个小凹印 。