做法 ：
1 、出豉糖1小勺 、无油豆豉1小勺、腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉高压锅是蒸东西的神器 ，
小贴士 ：
1 、然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃。桂皮一块 、加入少许豆豉 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
原料 ：鸡爪700克、
2 、
4 、
4 、白酒1小勺 。你懂的 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，八角 、水中加入八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，口重少量加盐
5 、
3 、花椒少许 、
2 、水中加入一小勺白酒 、八角一个 、锅里水烧热 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，蚝油1小勺 、腐乳半块 、所以一般口味的不需加盐了 ，
3 、煮好的鸡爪捞出，花椒和白酒，桂皮 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳 ，葱姜适量 、
这是去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳用勺子压碎 ，桂皮 、